Préparation

• 1)

  Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.

• 2)

  Ajouter petit à petit la farine et la levure chimique et mélanger.

• 3)

  Ajouter le beurre et mélanger.

• 4)

  Placer le moule 5 cakes longs ORHA sur la plaque perforée en aluminium.

• 5)

  Pomme et spéculoos : remplir à moitié l’empreinte du moule avec la préparation du quatre-quarts et déposer la pomme coupée en dés et le spéculoos émietté sur le dessus.

  Décor :  Ajouter du nappage neutre sur le dessus.

• 6)

  Poire et pépites de chocolat noir : Remplir à moitié l’empreinte du moule avec la préparation du quatre-quarts et déposer la poire coupée en dés et les pépites de chocolat sur le dessus.

  Décor : Ajouter du nappage neutre sur le dessus et rajouter quelques pépites au chocolat.

• 7)

  Praliné noisettes : Faire fondre le praliné noisettes, ajouter la crème fraiche liquide et le pralin en grains et mélanger.

  Remplir à moitié l’empreinte du moule avec la préparation du quatre-quarts et déposer la préparation du praliné dessus et mélanger le quatre-quarts et le praliné avec une fourchette à l’intérieur de l’empreinte.

  Décor : Ajouter du chocolat au lait fondu sur le dessus et rajouter du pralin en grains.

• 8)

  Pistache et pépites de chocolat noir : Faire fondre la pâte de pistache, ajouter la crème fraiche liquide et mélanger.

  Remplir à moitié l’empreinte du moule avec la préparation du quatre-quarts et déposer la préparation à la pistache dessus puis ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger le quatre-quarts et la préparation à la pistache avec une fourchette à l’intérieur de l’empreinte.

  Décor : Ajouter du nappage neutre sur le dessus et rajouter de la pistache moulue.

• 9)

  Chocolat : Dans un cul de poule, mettre une partie de la base quatre-quarts avec le cacao en poudre et mélanger.

  Remplir à moitié l’empreinte du moule avec la préparation du quatre-quarts au chocolat et rajouter des billes croustillantes au chocolat.

  Mélanger le quatre-quarts chocolat et les billes avec une fourchette à l’intérieur de l’empreinte.

  Décor : Ajouter du nappage neutre sur le dessus et rajouter quelques billes croustillantes au chocolat.